Mediterranean Chicken Vegetable Skewers with Herb Lemon Marinade

Frisch vom Grill: Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße

Stell dir vor, wie der Duft von grilliertem Hähnchen und buntem Gemüse deine Sinne verführt. Diese mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße mit einer herb-zitronigen Marinade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch Urlaubsgefühle direkt auf deinen Teller. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst diese Spieße lieben, weil:

1. Schnell und einfach: In nur wenigen Schritten zauberst du ein leckeres Gericht.
2. Gesunde Zutaten: Vollgepackt mit frischem Gemüse und magerem Hähnchen.
3. Vielseitig: Ideal für Grillpartys, ein Abendessen unter der Woche oder als Lunch für die Arbeit.

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück rote Paprika
• 1 Stück gelbe Paprika
• 1 Stück rote Zwiebel
• 12 Stück Cherrytomaten
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 1 Prise(n) Salz (nach Geschmack)
• 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
• 8 Stück Holzspieße (falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anleitung

So schnell geht’s:

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel.
2. Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde. Die Paprika entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in mundgerechte Spalten teilen.
3. Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
4. Gib die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Cherrytomaten) in die Schüssel mit der Marinade. Vermische alles gut, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
5. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
6. Stecke das marinierte Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Achte darauf, dass du nicht zu viele Stücke auf einen Spieß gibst, damit alles gleichmäßig garen kann.
7. Heize deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere Hitze vor. Grille die Spieße von allen Seiten für etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Wende die Spieße regelmäßig.
8. Serviere die mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße sofort, eventuell mit einem frischen Kräuterquark oder einem griechischen Salat.

Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Das Zubereiten dieser Spieße ist kinderleicht. Marinieren, stecken und grillen – fertig! Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Hier noch ein paar Profi-Tipps:

• Grillhitze: Mittlere Hitze sorgt für perfekt gegartes Hähnchen und knuspriges Gemüse.
• Timing: Je länger du marinierst, desto intensiver wird der Geschmack.
• Konsistenz: Achte darauf, dass die Stücke von Hähnchen und Gemüse ähnlich groß sind für ein gleichmäßiges Garergebnis.

Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße servieren

Hol dir die Farben des Mittelmeers auf den Teller! Serviere die Spieße auf einem großen Platzteller mit buntem griechischem Salat oder knackigen Ofenkartoffeln. Der Duft von frischen Kräutern wird dich begeistern. Vielleicht noch ein Tzatziki dazu? Perfekt für jedes Grillfest!

Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße aufbewahren

Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu 3 Tage frisch. Ideal für das schnelle Mittagessen am nächsten Tag. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu 3 Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Vorbereiten am Vortag? Kein Problem. Marinieren kannst du die Spieß-Zutaten auch schon einen Tag vorher.

Tipps für das beste mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße

• Ersatzmöglichkeiten: Statt Hähnchen kannst du auch Tofu verwenden für eine vegetarische Variante.
• Timing: Die Marinade kann auch über Nacht einziehen, das intensiviert den Geschmack.
• Konsistenz-Tricks: Zu viel Marinade? Einfach gut abtropfen lassen, bevor du die Spieße grillst.

Variationen

• Vegan: Ersetze das Hähnchen durch Auberginen oder Kichererbsen.
• Schärfer: Füge frische Jalapeños oder eine Prise Chili hinzu.
• Kinderfreundlich: Mache die Spieße mit milderem Gemüse wie Karotten und Zucchini-Streifen.

FAQ

Kann ich Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

Wie lange halten die Spieße im Kühlschrank?
Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

Kann man die Spieße einfrieren?
Ja, sie lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken!

Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße

Leckere Spieße mit Hähnchen und buntem Gemüse in einer herb-zitronigen Marinade, perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen: 4 Servierungen

Gericht: Grillen, Hauptgericht

Küche: Mediterran

Kalorien: 220

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

Hauptzutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet In 2-3 cm große Würfel schneiden.
• 1 Stück Zucchini In 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
• 1 Stück rote Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
• 1 Stück gelbe Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
• 1 Stück rote Zwiebel In mundgerechte Spalten teilen.
• 12 Stück Cherrytomaten Ganz lassen.

Für die Marinade

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 1 Prise(n) Salz (nach Geschmack)
• 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)

Für die Spieße

• 8 Stück Holzspieße Falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen.

Methode

 

Vorbereitung

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel.
2. Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde. Die Paprika entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in mundgerechte Spalten teilen.

Marinieren

1. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
2. Gib die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Cherrytomaten) in die Schüssel mit der Marinade. Vermische alles gut, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind.
3. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank marinieren.

Grillvorbereitung

1. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
2. Stecke das marinierte Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Achte darauf, dass du nicht zu viele Stücke auf einen Spieß gibst.

Grillen

1. Heize deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere Hitze vor.
2. Grille die Spieße von allen Seiten für etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Wende die Spieße regelmäßig.

Servieren

1. Serviere die mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße sofort, eventuell mit einem frischen Kräuterquark oder einem griechischen Salat.

Notizen

Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu 3 Tage frisch. Ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu 3 Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.