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Mediterrane Hähnchenspieße mit Gemüse und Kräuter-Zitronen-Marinade auf dem Grill

Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße

Leckere Spieße mit Hähnchen und buntem Gemüse in einer herb-zitronigen Marinade, perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Grillen, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilet In 2-3 cm große Würfel schneiden.
  • 1 Stück Zucchini In 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • 1 Stück rote Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
  • 1 Stück gelbe Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
  • 1 Stück rote Zwiebel In mundgerechte Spalten teilen.
  • 12 Stück Cherrytomaten Ganz lassen.
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • 1 Prise(n) Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Für die Spieße
  • 8 Stück Holzspieße Falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel.
  2. Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde. Die Paprika entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in mundgerechte Spalten teilen.
Marinieren
  1. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  2. Gib die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Cherrytomaten) in die Schüssel mit der Marinade. Vermische alles gut, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind.
  3. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
Grillvorbereitung
  1. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
  2. Stecke das marinierte Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Achte darauf, dass du nicht zu viele Stücke auf einen Spieß gibst.
Grillen
  1. Heize deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere Hitze vor.
  2. Grille die Spieße von allen Seiten für etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Wende die Spieße regelmäßig.
Servieren
  1. Serviere die mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße sofort, eventuell mit einem frischen Kräuterquark oder einem griechischen Salat.

Notizen

Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu 3 Tage frisch. Ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu 3 Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.