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Kohlrabischnitzel aus dem Backofen auf einem Teller serviert

Kohlrabischnitzel

Würzige, goldene Kohlrabischnitzel aus dem Backofen – knusprig, gesund und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Kohlrabi Schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Paniermehl Für die Panade.
  • Mehl Für die erste Panade.
  • Eier Verquirlen für die zweite Panade.
  • Salz Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Würzen nach Geschmack.
  • Öl zum Bestreichen Für die knusprige Kruste.

Methode
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
  4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
  5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
  6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
  7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Die Schnitzel lassen sich gut aufbewahren. Im Kühlschrank 2-3 Tage und im Gefrierfach bis zu 2 Monate haltbar. Einfach im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken.