Kohlrabischnitzel aus dem Backofen

Lass dich überraschen!

Stell dir vor: Würzige, goldene Kohlrabischnitzel direkt aus dem Backofen, knusprig und einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und gesund, sondern auch perfekt für die Woche, wenn der Hunger ruft! Jeder Bissen überrascht mit einer angenehmen Knospe und der Knusprigkeit der Panade.

Warum dieses Rezept funktioniert

Hier sind drei Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

1. Einfachheit: Du musst kein Kochprofi sein! Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du ein leckeres Gericht.
2. Gesundheit: Kohlrabi ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. So bleibt dein Gewissen beim Essen vollkommen rein.
3. Vielseitigkeit: Diese Schnitzel schmecken sowohl als Hauptgericht als auch als Snack zwischendurch.

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 1 Kohlrabi
• Paniermehl
• Mehl
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Bestreichen

Anleitung

Los geht’s mit der Zubereitung deiner Kohlrabischnitzel. Hier sind die Schritte, um sie knusprig und lecker zu machen:

1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Kohlrabischnitzel aus dem Backofen zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Die Zubereitung der Kohlrabischnitzel ist ein Kinderspiel! Nach dem Vorbereiten der Zutaten dreht sich alles um das Panieren und Backen. Hier einige Profi-Tipps, damit dir alles perfekt gelingt:

• Achte darauf, dass die Ölmenge nicht zu sparsam ist. So wird die Panade extra knusprig!
• Halte die Backzeit im Auge. Jeder Ofen ist anders, und du möchtest deine Schnitzel nicht überbacken.
• Lass die Schnitzel nach dem Backen kurz ruhen. Das bringt die Konsistenz auf ein neues Level.

Kohlrabischnitzel aus dem Backofen servieren

Serviere deine Kohlrabischnitzel als tolle Hauptspeise oder als leckeres Fingerfood. Hier ein paar kreative Ideen:

• Mit einem frischen Salat: Kombiniere die Schnitzel mit einem bunten, knusprigen Salat.
• Mit einer selbstgemachten Joghurt- oder Kräutersoße: Die Cremigkeit der Soße passt ideal zu der Knusprigkeit.
• Als Beilage zu einem Kartoffelstampf: Der Kontrast von weich und knusprig wird deine Geschmacksknospen erfreuen.

Kohlrabischnitzel aus dem Backofen aufbewahren

Hast du welche übrig? Kein Problem! Hier ein paar Tipps zur Aufbewahrung:

• Im Kühlschrank: Die Schnitzel halten sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
• Im Gefrierfach: Ideal für bis zu 2 Monate. Vor dem Einfrieren gut abkühlen lassen.
• Aufwärmen: Einfach im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.

Tipps für das beste Kohlrabischnitzel aus dem Backofen

Um das perfekte Kohlrabischnitzel zu kreieren, beachte diese Tipps:

• Dünnere Scheiben: Wenn du dünnere Scheiben wählst, werden sie schneller knusprig.
• Würze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern im Paniermehl. Das bringt Abwechslung und Pfiff.
• Dreifach-Panade: Für eine noch knusprigere Textur kannst du die Schnitzel auch doppelt panieren.

Variationen

Hier sind drei schmackhafte Abwandlungen, die du versuchen kannst:

• Vegan: Ersetze die Eier durch pflanzliche Milch und nutze Kichererbsenmehl anstelle von Paniermehl.
• Schärfer: Füge etwas Paprika oder Cayennepfeffer zum Mehl hinzu, um ein wenig Schärfe reinzubringen.
• Kinderfreundlich: Mache die Schnitzel noch bunter, indem du verschiedene Gemüsesorten verwendest.

FAQ

Kann ich Kohlrabi durch etwas anderes ersetzen?
Kohlrabi kann durch Zucchini oder Auberginen ersetzt werden. Bei der Garzeit musst du allerdings aufpassen.

Wie lange halten die Schnitzel im Kühlschrank?
Im Kühlschrank halten sie 2-3 Tage frisch.

Kann man sie einfrieren?
Ja, die Schnitzel lassen sich gut einfrieren. Achte darauf, sie gut verpackt einzufrieren!

Kohlrabischnitzel

Würzige, goldene Kohlrabischnitzel aus dem Backofen – knusprig, gesund und einfach zuzubereiten.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Snack

Küche: Deutsch

Kalorien: 300

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

Hauptzutaten

• 1 Kohlrabi Schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Paniermehl Für die Panade.
• Mehl Für die erste Panade.
• Eier Verquirlen für die zweite Panade.
• Salz Würzen nach Geschmack.
• Pfeffer Würzen nach Geschmack.
• Öl zum Bestreichen Für die knusprige Kruste.

Methode

 

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Die Schnitzel lassen sich gut aufbewahren. Im Kühlschrank 2-3 Tage und im Gefrierfach bis zu 2 Monate haltbar. Einfach im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken.