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Luftiger Käsekuchen mit Joghurt, serviert auf einem weißen Teller

Käsekuchen mit Joghurt

Ein schnell zubereiteter Käsekuchen, der durch die Kombination von Quark und Joghurt eine leichte und frische Note hat.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Keksboden
  • 200 g Keksboden (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsemasse
  • 500 g Quark
  • 200 g Joghurt
  • 150 g Zucker Kann durch Honig oder Stevia ersetzt werden
  • 3 Stück Eier Zimmerwarm für bessere Konsistenz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Stück Zitronenschale einer Zitrone Frisch für besten Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
  4. In einer großen Schüssel den Quark, Joghurt, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale gut vermengen.
  5. Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
  6. Käsekuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  7. Käsekuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notizen

Verschönere den Käsekuchen mit einem frischen Fruchtspiegel aus Beeren oder einem Hauch von Puderzucker. Lagere den Käsekuchen im Kühlschrank für bis zu 5 Tage oder friere ihn in Portionen für bis zu 3 Monate ein.