Käsekuchen mit Joghurt
Ein Stück Käsekuchen für die Seele
Stell dir vor, du beißt in ein cremiges Stück Käsekuchen und die süße, fruchtige Note tanzt auf deiner Zunge. Die Kombination aus Quark und Joghurt macht diesen Käsekuchen besonders leicht und frisch. Einfach, schnell und absolut köstlich – das ist der Käsekuchen mit Joghurt!
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst diesen Käsekuchen lieben, weil:
- Die Zutaten sind einfach und günstig, du brauchst keinen Hochglanz-Markt für spezielle Zutaten.
- Die Zubereitung ist schnell – perfekt für einen spontanen Besuch oder als Dessert für ein festliches Essen.
- Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, er hat auch eine wunderbar leichte Textur, die einfach im Mund zergeht.
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 200g Keksboden (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Quark
- 200g Joghurt
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale einer Zitrone
Anleitung
Kommen wir zur Zubereitung, das geht schnell!
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer großen Schüssel den Quark, Joghurt, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale gut vermengen.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
- Den Käsekuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Käsekuchen mit Joghurt zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Dieser Käsekuchen ist kinderleicht zubereitet. Zuerst bereitest du den Keksboden vor, dann die cremige Füllung und schon geht’s ab in den Ofen. Hier ein paar Profi-Tipps:
- Achte darauf, dass der Käsekuchen nicht zu lange im Ofen bleibt. Er sollte leicht wackeln, wenn du ihn herausnimmst.
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack – insbesondere die Zitrone.
- Lass ihn nach dem Backen gut abkühlen, dann wird er noch besser!
Käsekuchen mit Joghurt servieren
Verschönere deinen Käsekuchen mit:
- Einem frischen Fruchtspiegel aus Beeren, der den Kuchen schön bunt macht.
- Einem Hauch von Puderzucker für die süße Note und die Optik.
- Einem Klecks Schlagsahne, der die Cremigkeit perfekt ergänzt.
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Käsekuchen mit Joghurt aufbewahren
Lagere den Käsekuchen im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Er bleibt frisch und lecker. Wenn du ihn einfrieren willst, schneide ihn in Stücke und wickle sie gut ein. So hält er sich bis zu 3 Monate! Möchtest du ihn aufwärmen, leg ihn einfach kurz bei 150 Grad in den Ofen.
Tipps für das beste Käsekuchen mit Joghurt
- Du kannst den Zucker durch Honig oder Stevia ersetzen, um ihn gesünder zu gestalten.
- Wenn du ihn saftiger möchtest, füge etwas Sahne hinzu.
- Achte darauf, die Eier zimmerwarm zu verwenden, für eine bessere Konsistenz.
Variationen
Probiere diese leckeren Abwandlungen:
- Vegane Version: Ersetze Quark und Joghurt durch pflanzliche Alternativen.
- Schokoladig: Füge etwas Kakaopulver zur Käsemasse hinzu für einen schokoladigen Kick.
- Fruchtig: Gib frische Himbeeren oder Bananen in die Füllung für extra Geschmack.
FAQ
Kann ich die Eier ersetzen?
Ja, du kannst sie durch Apfelmus oder Soja-Quark ersetzen.
Wie lange hält der Käsekuchen?
Im Kühlschrank bleibt er bis zu 5 Tage frisch.
Kann man ihn einfrieren?
Ja, in Portionen verpackt, hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Käsekuchen mit Joghurt
Zutaten
Methode
- Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer großen Schüssel den Quark, Joghurt, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale gut vermengen.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
- Käsekuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Käsekuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.
