Mini-Pfannkuchen-Spieße

Stell dir vor, du beißt in einen mini Pfannkuchen – fluffig, süß und umgeben von frischen Beeren. Diese Mini-Pfannkuchen-Spieße sind der perfekte Snack für Groß und Klein. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Einfach lecker!

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst diese Mini-Pfannkuchen-Spieße lieben, weil sie:

1. Ganz schnell zubereitet sind – perfektes Fingerfood in nur 30 Minuten!
2. Vielfältig angepasst werden können, ganz nach deinem Geschmack.
3. Super kombinierbar mit deinen Lieblingsfrüchten – wer kann da schon widerstehen?

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 ml Buttermilch
• 50 ml Milch
• 1 Ei (Größe M)
• Etwas Öl für die Pfanne
• 150 g Nuss-Nougat-Creme
• 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren)
• 10 Holzspieße

Anleitung

Und so leicht geht’s:

1. Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Milch und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Mini-Pancakes backen: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Insgesamt ca. 30 Mini-Pancakes backen. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
3. Schichten & aufspießen: Auf 20 Pancakes jeweils ½ TL Nuss-Nougat-Creme streichen. Zwei bestrichene Pancakes aufeinanderlegen und mit einem unbestrichenen als Deckel abschließen.
4. Spieße fertigstellen: Beeren nach Belieben auf Holzspieße stecken und die Pancake-Türmchen vorsichtig aufspießen.

Mini-Pfannkuchen-Spieße zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Die Zubereitung der Mini-Pfannkuchen-Spieße ist kinderleicht. Achte darauf, den Teig glatt zu rühren, damit deine Pancakes fluffig werden. Ein wichtiger Tipp: Halte die Hitze mittel bis hoch, so werden die Pfannkuchen schön goldbraun. Wenn du etwas mehr Textur möchtest, probiere, den Teig ein wenig ruhen zu lassen.

Mini-Pfannkuchen-Spieße servieren

Serviere die Mini-Pfannkuchen-Spieße auf einem bunten Teller, garniert mit frischen Beeren, die ihre süße Saftigkeit versprühen. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder noch mehr Nuss-Nougat-Creme darüberträufeln. Der Duft von frisch gebackenen Mini-Pfannkuchen wird alle begeistern!

Mini-Pfannkuchen-Spieße aufbewahren

Die Mini-Pfannkuchen-Spieße halten sich im Kühlschrank max. 2 Tage. Wenn du sie einfrieren möchtest, verwende einen luftdichten Behälter – so bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne kurz erwärmen oder im Ofen warm machen. Die Zubereitung am Vortag ist auch möglich, am nächsten Tag einfach frisch zusammenstecken!

Tipps für das beste Mini-Pfannkuchen-Spieße

• Teigkonsistenz: Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit die Pancakes gut aufgehen.
• Ersatzmilch: Du kannst auch pflanzliche Milch verwenden.
• Süße anpassen: Wer’s weniger süß mag, reduziert den Zucker einfach etwas.

Variationen

1. Vegane Variante: Ersetze das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz und die Milch durch Pflanzenmilch.
2. Schärfere Note: Füge Prise Zimt oder etwas Chili in den Teig für eine spannende Geschmacksnote.
3. Für Kinder: Nutze fröhliche Stecksachen wie Schokolinsen anstelle von Beeren.

FAQ

Kann ich die Mini-Pfannkuchen-Spieße auch ohne Backpulver machen?
Ja, aber sie könnten weniger fluffig werden.

Wie lange halten die Mini-Pfannkuchen in der Kühlung?
Im Kühlschrank sind sie etwa 2 Tage haltbar.

Kann man Mini-Pfannkuchen einfrieren?
Ja, du kannst sie bis zu 3 Monate einfrieren.

Mini-Pfannkuchen-Spieße

Fluffige Mini-Pfannkuchen-Spieße mit frischen Beeren – der perfekte Snack für Groß und Klein, der schnell zubereitet ist und wunderbar aussieht.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 10 Spieße

Gericht: Dessert, Snack

Küche: Bistro, Deutsch

Kalorien: 150

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

Für den Pfannkuchenteig

• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 ml Buttermilch
• 50 ml Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
• 1 Stück Ei (Größe M) Kann durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzt werden.
• Etwas Öl für die Pfanne Zum Braten.

Für die Füllung und Garnitur

• 150 g Nuss-Nougat-Creme
• 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren) Nach Belieben.
• 10 Stück Holzspieße

Methode

 

Teig vorbereiten

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Milch und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Mini-Pancakes backen

1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Insgesamt ca. 30 Mini-Pancakes backen. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.

Schichten & aufspießen

1. Auf 20 Pancakes jeweils ½ TL Nuss-Nougat-Creme streichen. Zwei bestrichene Pancakes aufeinanderlegen und mit einem unbestrichenen als Deckel abschließen.

Spieße fertigstellen

1. Beeren nach Belieben auf Holzspieße stecken und die Pancake-Türmchen vorsichtig aufspießen.

Notizen

Serviere die Mini-Pfannkuchen-Spieße auf einem bunten Teller, garniert mit frischen Beeren. Sie können mit Puderzucker bestäubt oder mit mehr Nuss-Nougat-Creme serviert werden. Die Mini-Pfannkuchen-Spieße halten sich im Kühlschrank max. 2 Tage und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.