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Frischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln auf einem Kuchenteller

Zwetschgenkuchen mit Streusel

Ein schneller und einfacher Kuchen mit saftigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln – perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 200 g Butter Für den Teig, ggf. Margarine als Ersatz möglich.
  • 200 g Zucker Kann nach Belieben reduziert werden.
  • 380 g Mehl Dinkelmehl kann als Variante verwendet werden.
  • 2 g Backpulver
  • 1 Stück Ei Kann durch Apfelmus oder Leinsamen für vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
Belag
  • 450-500 g Zwetschgen Sollten reif, aber nicht zu weich sein.

Methode
 

Teig vorbereiten
  1. Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen und gut kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Ein Drittel des Teigs abnehmen und beiseitelegen für die Streusel.
Kuchen formen
  1. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  2. Den restlichen Teig gleichmäßig in die Form drücken und einen Rand formen.
  3. Den Boden mit Sahnesteif bestreuen, dann die entsteinten Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Die Streusel über die Zwetschgen streuen.
Backen
  1. Bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Dieser Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Passt gut zu Schlagsahne oder Vanillesoße. Kühlschrank: Hält sich 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter. Gefrierfach: Bis zu 3 Monate haltbar.