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Zwetschgendatschi mit Streuseln und Mürbeteig auf einem Teller

Zwetschgendatschi mit Streusel und Mürbeteig

Ein köstlicher Zwetschgendatschi mit saftigen Zwetschgen, knusprigen Streuseln und zartem Mürbeteig, perfekt für warme Nachmittage oder feierliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 80 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Rum optional
  • ca. 500 g Zwetschgen
Für die Streusel
  • 120 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 70 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
  2. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und optional Rum in eine Schüssel geben.
  3. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten kühlen.
Kuchen vorbereiten
  1. Eine 26-cm-Backform einfetten und den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  2. Den Teig leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  3. Die vorbereiteten Zwetschgen dicht auf dem Mürbeteig verteilen.
Streusel zubereiten
  1. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
  2. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 70–75 Minuten backen.
  2. Den Zwetschgendatschi vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne servieren.

Notizen

Achte auf die Backzeit; jeder Ofen backt unterschiedlich. Verwende reife, aber feste Zwetschgen, damit der Kuchen seine Form behält. Der Kuchen sollte vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest.