Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche die Zwetschgen, entkerne sie und schneide sie in Hälften.
Teig zubereiten
- Vermische in einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier. Rühre alles gut cremig.
- Füge den Magerquark und eine Prise Salz hinzu und mixe alles gut durch.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es unter die Quarkmasse, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
- Fette eine Springform ein und gib den Teig hinein. Verteile die Zwetschgen gleichmäßig darauf.
- Für die Streusel vermische die restlichen Zutaten (Mehl, Zucker, Butter) und brösel sie über die Zwetschgen.
- Backe den Kuchen etwa 40-45 Minuten goldbraun.
- Lass den Kuchen in der Form etwas auskühlen, bevor du ihn servierst.
Notizen
Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne. Eine Prise Zimt gibt einen zusätzlichen Geschmackskick. Der Kuchen kann im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.