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Zwetschgen Streuselkuchen mit Magerquark

Ein leichter und gesunder Kuchen mit frischen Zwetschgen und einer cremigen Quarkmasse, einfach und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Bäckerei, Deutsch
Kalorien: 245
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Zwetschgen (entsteint und viertelt)
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker Kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 100 g Butter (weich) Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Können durch Leinsamen oder Chia-Samen ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zimt nach Geschmack Für intensiveren Geschmack Zimt durch Lebkuchengewürz ersetzen.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180° C vor und fette eine Springform.
  2. Vermische in einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Eier und die weiche Butter.
  3. Siebe das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in die Mischung und rühre alles gut durch.
  4. Füge die Zimt-Prise hinzu – aber achte darauf, nicht zu übertreiben!
  5. Gib den Kuchenteig in die Springform und verteile die Zwetschgen gleichmäßig darauf.
Backen
  1. Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notizen

Serviere den Kuchen warm oder leicht abgekühlt. Ein Klecks Schlagsahne oder Puderzucker sorgt für einen besonderen Look. Halte den Kuchen im Kühlschrank, frisch für 3-4 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate.