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Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf

Ein einfacher und gesunder Auflauf aus Zucchini und Hüttenkäse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2-3 Stück mittelgroße Zucchini, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 g Hüttenkäse, idealerweise fettarm
  • 2 Stück große Eier
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • Salz
  • Pfeffer
  • getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Methode
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Lege die geschnittenen Zucchinischeiben in ein Sieb, streue etwas Salz darüber und lasse sie 10 Minuten ruhen.
Mischung
  1. Vermenge in einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen.
  2. Drücke die Zucchini leicht aus und mische sie unter die Käsemischung.
Backen
  1. Verteile die Masse gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Käse.
  3. Backe den Auflauf im Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
  4. Serviere den Auflauf heiß.

Notizen

Achte darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, für eine perfekte Knusprigkeit. Der Auflauf kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden - frisch hält er sich dort etwa 3-4 Tage und kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden.