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Leckere Zucchini-Häppchen auf einem Teller angerichtet

Zucchini-Häppchen

Diese goldbraunen, knusprigen Zucchini-Häppchen sind eine gesunde Snack-Alternative, schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 große Zucchini Gut gewaschen und gewürfelt
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Mozzarella) Für zusätzlichen Geschmack
  • 1/2 Tasse Mandelmehl oder Kokosmehl Für die Bindung
  • 2 Stück Eier Frisch
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Belieben
  • Öl zum Besprühen Für die Zubereitung

Methode
 

Zubereitung
  1. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer Schüssel die Zucchini mit geriebenem Käse, Mandelmehl, Eiern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Mischung gut durchmischen, bis sie homogen ist.
  4. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben oder in den Airfryer legen.
  5. Im Airfryer bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Warm servieren und genießen!

Notizen

Achte beim Backen darauf, dass die Häppchen genug Platz haben, damit sie schön knusprig werden. Die Zucchini gut abtropfen lassen, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.