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Leckere Zucchini-Feta-Bällchen auf einem Teller serviert

Zucchini-Feta-Bällchen

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen, die schnell zubereitet sind und sowohl frisch als auch herzhaft schmecken.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Bällchen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 120
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 stück mittelgroße Zucchini Frisch und saftig
  • 200 g Feta-Käse Cremig für den besseren Geschmack
  • 1 stück Ei Bindemittel
  • 50 g Semmelbrösel Für die Konsistenz
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Für frischen Geschmack
  • 1 stück Knoblauchzehe, zerdrückt Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Für mehr Geschmack und Feuchtigkeit
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Nach Belieben

Methode
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Die Zucchini raspeln und in einem Küchentuch das überschüssige Wasser ausdrücken.
  3. In einer Schüssel die Zucchini, Feta, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Warm servieren und genießen.

Notizen

Die Bällchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder Mikrowelle kurz erhitzen. Zucchini gut entwässern für die beste Konsistenz.