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Zitronen Zucchini Pasta mit cremiger Burrata auf einem Teller serviert

Zitronen Zucchini Pasta mit cremiger Burrata

Eine leichte und cremige Pasta mit frischem Zitronengeschmack und zarter Zucchini, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Pasta und Gemüse
  • 200 g Pasta nach Wahl Zubereitung nach Packungsanweisung
  • 2 stück Zucchini spiralisiert oder in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 stück Knoblauchzehen, gehackt Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 stück Zitrone, Saft und Schale Frisch ausgepresst für besten Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • zum Abschmecken Salz und Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen
  • 200 g Cremige Burrata Für die Cremigkeit
  • optional Frischer Basilikum Zur Garnitur

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
  3. Zucchini hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
  4. Zitronensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Gekochte Pasta zu der Zucchini-Mischung geben und gut vermengen.
  6. Mit Burrata und frischem Basilikum servieren.

Notizen

Die Pasta bleibt 2–3 Tage im Kühlschrank frisch. Vor dem Servieren gut abtropfen lassen, um die Cremigkeit nicht zu verlieren. Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Zitronenschale vor dem Servieren hinzufügen.