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Zimtschnecken-Pfannkuchen

Saftige Pfannkuchen mit Zimtaroma und cremigem Topping, die schnell zubereitet werden können.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Frühstück
Küche: International
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Milch oder pflanzliche Milch als Alternative
  • 1 Stück Ei oder 1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser als vegane Alternative
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 50 g geschmolzene Butter oder zusätzlich Pflanzenöl
  • 100 g Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
Topping
  • 200 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Methode
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, Pflanzenöl und geschmolzene Butter verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren.
Pfannkuchen backen
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl fetten.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und backen, bis Bläschen entstehen, dann wenden.
Topping zubereiten
  1. Für das Topping Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen.
Servieren
  1. Die Pfannkuchen stapeln und mit dem Topping bedecken.

Notizen

Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für mehr Zimtgeschmack kann zusätzlich Zimt im Teig verwendet werden.