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Zimtschnecken-Pfannkuchen

Verwöhne dich mit saftigen Zimtschnecken-Pfannkuchen, die außen goldbraun und innen fluffig sind. Ideal für ein entspanntes Frühstück am Sonntag!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dessert, Frühstück
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver Für die Lockere Konsistenz
  • 1 TL Salz
  • 100 g Zucker Harmoniert gut mit Zimt
  • 2 TL gemahlener Zimt Gibt den charakteristischen Zimtgeschmack
  • 300 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Milch nach Wahl
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen ersetzt werden für eine vegane Variante
  • 3 EL Pflanzenöl Kann auch mit Butter ersetzt werden
  • 50 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Füllung
  • 100 g Puderzucker Gibt Süße zur Füllung
  • 1 TL Vanilleextrakt Für das besondere Aroma

Methode
 

Zubereitung der Pfannkuchen
  1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und gemahlenen Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel Milch, Ei, Pflanzenöl und geschmolzene Butter gut vermischen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
  5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
  6. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.
  7. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Zubereitung der Füllung
  1. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
  2. Die Pfannkuchen mit der Frischkäsemischung bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden.

Notizen

Serviere die Pfannkuchen mit ahornsirup, frischen Beeren oder Puderzucker. Die Pfannkuchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.