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Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola in einer Schüssel

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola

Ein erfrischender Salat aus Wassermelone und Feta, perfekt für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterrane Küche, Sommergerichte
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Salatzutaten
  • 1 large Wassermelone Reif für den besten Geschmack.
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Schafskäse oder Tofu ersetzt werden.
  • 100 g Rucola Frisch und knackig.
  • 10 g frisch gehackte Minze Für zusätzliche Frische.
Dressing
  • 3 tbsp Olivenöl Verwende fettares Olivenöl für einen kräftigen Geschmack.
  • 2 tbsp Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 1 tsp Salz
  • 1 tsp Pfeffer

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Wassermelone in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Den Feta-Käse zerbröseln und zur Wassermelone hinzufügen.
  3. Rucola und frisch gehackte Minze hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat gießen.
  5. Gut vermengen und sofort servieren.

Notizen

Kreiere eine einladende Servierplatte, indem du den Salat in einer schönen Schüssel anrichtest und mit frischen Minzblättern garnierst. Du kannst ihn mit gerösteten Mandeln oder Sesam bestreuen, um einen extra Crunch hinzuzufügen. Falls etwas übrig bleibt, kannst du ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tagen aufbewahren. Frieren solltest du ihn nicht, da die Textur leiden könnte.