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Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze in einer bunten Schüssel serviert

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Ein erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze, perfekt für die heißen Tage. Schnell zubereitet und voller Aromen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Mittagessen, Salat
Küche: Mediterran, Sommer
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Wassermelone (klein) Anzahl vorhanden.
  • 200 g Feta Frisch kaufen für mehr Geschmack.
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel Optional je nach Geschmack.
  • 1 Stück kleine Salatgurke Frisch und knackig.
  • 1 Handvoll frische Minzblätter Hält länger frisch in Wasser.
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Schwarzer Pfeffer
Optionale Zutaten
  • 2 EL geröstete Pinienkerne oder gehackte Pistazien Für zusätzlichen Crunch.

Methode
 

Zubereitung
  1. Alles vorbereiten: Wassermelone, Zwiebel und Gurke klein schneiden.
  2. Feta vorbereiten: Den Feta in Würfel schneiden oder zerbröckeln.
  3. Dressing anrühren: Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  4. Salat mischen: Alles zusammen in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Anrichten und servieren: Mit frischen Minzblättern garnieren und optional die Pinienkerne oder Pistazien darüber streuen.

Notizen

Wassermelone gut kühlen für mehr Erfrischung. Den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Frische zu gewährleisten.