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Vegetarische Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung auf einem Teller serviert

Vegetarische Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung

Knusprige Kartoffeltaschen gefüllt mit cremigem Frischkäse und aromatischen Zwiebeln – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 200
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Kartoffelfüllung
  • 500 g Kartoffeln Schälen und kochen
  • 100 g Frischkäse Für eine cremige Füllung
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Teig & Braten
  • Teig (z.B. Blätterteig oder Teig nach Wahl) Für die Hülle der Kartoffeltaschen
  • Öl zum Braten Für das Braten der Kartoffeltaschen

Methode
 

Zubereitung der Füllung
  1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  4. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit dem Frischkäse, der Zwiebel, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Teig vorbereiten
  1. Den Teig ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. Auf jeden Teigkreis eine Portion der Kartoffelfüllung geben und die Ränder gut verschließen.
Kochen
  1. Die Kartoffeltaschen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten oder im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
  2. Warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Dipsauce.

Notizen

Lass die Kartoffeln gut dampfen, damit die Füllung nicht zu feucht wird. Achte darauf, die Ränder des Teigs gut zu verschließen, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft. Verwende mittlere Hitze beim Braten, damit die Taschen schön knusprig werden, ohne dass sie verbrennen.