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Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Ein herrlicher Vanillepudding Streuselkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 290 g Weizenmehl, Type 405
  • 60 g Zucker
  • 170 g Butter, weich
  • 3 Stk Eier, Gr. M
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 Pck Vanillezucker
Für die Puddingfüllung
  • 1 L Milch
  • 2 Pk Vanille-Puddingpulver
  • 180 g Zucker
  • 1 Stk Vanilleschote ausgekratzt
Für die Streusel
  • 340 g Weizenmehl, Type 405
  • 180 g Zucker
  • 190 g Butter, weich
Zum Bestreuen
  • 2 EL Puderzucker, gesiebt

Methode
 

Zubereitung
  1. Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  2. Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen und dann die Puddingmischung einrühren.
  3. Mehl, Zucker und weiche Butter in eine Schüssel geben und Streusel zubereiten.
  4. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken und die Puddingfüllung darauf verteilen.
  5. Streusel gleichmäßig darüber streuen.
  6. Bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Auskühlen lassen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Notizen

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Kann in Stücken eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen.