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Köstliche Überbackene Partyschnitzel frisch aus dem Ofen serviert

Überbackene Partyschnitzel

Frisch überbackene Schnitzel mit knuspriger Panade und cremiger Käsekruste, perfekt für jede Feier und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snacks
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Schnitzel
  • 4 Stück Schnitzel Kann durch Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Hält die Panade besser haften.
  • 2 Stück Eier Kann mit einer pflanzlichen Alternative ersetzt werden.
  • 150 g Paniermehl Körner-/Glutenfreies Paniermehl kann verwendet werden.
  • 50 ml Öl Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl funktioniert gut.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann auch durch eine andere Pastensorte ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Kann variieren – scharf für eine würzige Note.
  • 150 g Geriebener Käse Mozzarella, Parmesan oder Blauschimmelkäse sind mögliche Variationen.
Für die Garnitur
  • Zwiebelringe, Champignons, Paprikastreifen Variiere je nach Vorlieben oder verfügbarer Zutaten.
  • Petersilie Frische Kräuter sind eine gute Alternative.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel vorbereiten: Klopfe sie leicht platt und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Panade erstellen: Mehl, Eier und Paniermehl nach einander in tiefen Schalen bereitstellen.
Panieren
  1. Tauche jedes Schnitzel zuerst ins Mehl, dann in die Eier und schließlich ins Paniermehl.
Braten
  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Lege die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform und bestreiche sie mit Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver.
  3. Verteile den geriebenen Käse darüber und garniere mit Zwiebelringen, Champignons und Paprikastreifen.
  4. Schiebe die Form für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.

Notizen

Achte darauf, dass das Öl gut heiß ist, damit die Panade schön knusprig wird. Die Schnitzel solltest du nicht zu lange braten, denn sie wandern ja noch in den Ofen! Serviere die Schnitzel heiß aus dem Ofen, gekrönt mit schmelzendem Käse und bunten Paprikastreifen. Dazu passen ein frischer gemischter Salat oder etwas Brot, um die cremige Sauce aufzutunken. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren oder einfrieren.