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Cremiger Tzatziki-Dip mit Gurken und Joghurt auf einem Teller

Tzatziki

Ein frischer, cremiger Dip aus griechischem Joghurt, perfekt für heiße Sommertage und Grillabende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Dip
Küche: Griechisch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 Gramm griechischer Joghurt Achte auf die Qualität – der Geschmack macht den Unterschied.
  • 1 Stück Salatgurke Am besten eine Bio-Gurke, da du die Schale nicht entfernen musst.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Milder Knoblauch oder gar kein Knoblauch macht ihn familienfreundlich.
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frischer Dill Optional, für die Garnitur.

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Gurke raspeln und in ein Küchentuch wickeln, um überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.
  2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
  3. Den Joghurt mit der geraspelten Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Weißweinessig in einer Schüssel vermengen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und optional frischem Dill würzen.
  5. Den Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Notizen

Achte darauf, dass der Joghurt richtig frisch ist – das trägt zur Cremigkeit bei. Ein Schuss Zitronensaft verleiht zusätzliche Frische. Tzatziki hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Einfrieren ist nicht ideal, da die Konsistenz leiden kann.