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Türkischer Nudelsalat mit frischen Zutaten und einer würzigen Soße

Türkischer Nudelsalat

Ein leckeres Rezept für einen frischen Nudelsalat, ideal für Partys oder als gesundes Mittagessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Türkisch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Nudeln Semiharte Nudeln empfohlen
  • 1 stück rote Paprika Klein schneiden
  • 1 stück Gurke Klein schneiden
  • 1 stück Zwiebel Klein schneiden
  • 200 g Kirschtomaten Halbieren oder vierteln
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 handvoll frische Kräuter z. B. Petersilie oder Minze

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse (Paprika, Gurke, Zwiebel, Kirschtomaten) klein schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
  4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notizen

Der Salad hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Ideal für Meal Prep! Für mehr Geschmack die Olivenölmenge anpassen.