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Toskanisches Sahne Hähnchen

Ein cremiges Hähnchenrezept, das die Aromen der Toskana einfängt, schnell zubereitet und perfekt für eine gesellige Mahlzeit ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 500
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilets Ca. 600-700g
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroß Zwiebel
  • 150-200 g Frischer Blattspinat
Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne (Vollrahm)
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan
  • 80-100 g Sonnengetrocknete Tomaten In Öl eingelegt
Gewürze und Öle
  • 1 Teelöffel Oregano Getrocknet
  • 1 Teelöffel Basilikum Getrocknet
  • 1 Olivenöl (extra nativ) Für das Anbraten
  • Salz, schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Methode
 

Hähnchen vorbereiten
  1. Hähnchenfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen ca. 3-5 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Aromaten anbraten
  1. Zwiebel würfeln und in der Pfanne glasig braten.
  2. Knoblauch und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Sauce zubereiten
  1. Spinat, Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne geben, zum Köcheln bringen und eindicken lassen.
  2. Parmesan und Kräuter hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  3. Hähnchen zurück in die Pfanne und weitere 5 Minuten garen.
Servieren
  1. Mit Risotto, Pasta oder einem bunten Salat anrichten.

Notizen

Um den perfekten Geschmack zu erzielen, die Pfanne gut heiß werden lassen, bevor das Hähnchen angebraten wird. Die Sauce nicht zu lange köcheln lassen, um die Frische des Spinats zu bewahren.