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Thunfischbällchen in Kokosmilch-Gemüsecurry serviert auf einem bunten Teller

Thunfischbällchen in Kokosmilch-Gemüsecurry

Diese Thunfischbällchen, umhüllt von einer cremigen Kokosmilch-Gemüsecurry-Sauce, sind schnell und einfach zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen und schmecken köstlich!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Nachtisch
Küche: Asiatisch, Fusion
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Thunfischbällchen
  • 200 g Thunfisch (aus der Dose, abgetropft) Frisch und gut abgetropft.
  • 1 Stück Ei Als Bindemittel.
  • 50 g Semmelbrösel Für die Konsistenz.
  • 1 TL Dijon-Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Curry-Sauce
  • 200 ml Kokosmilch Cremig und aromatisch.
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt) Für die Süße.
  • 1 Stück Karotte (gewürfelt)
  • 100 g grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
  • 1 EL Curry-Pulver Für den herzhaften Geschmack.
  • Frische Kräuter zum Garnieren Z.B. Koriander oder Petersilie.

Methode
 

Zubereitung der Thunfischbällchen
  1. Thunfisch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun anbraten.
Zubereitung der Curry-Sauce
  1. In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und das Gemüse sowie das Curry-Pulver hinzufügen.
  2. Die Thunfischbällchen vorsichtig in die Kokosmilch-Gemüsemischung geben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren
  1. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notizen

Die Bällchen nicht zu groß formen; sie garen schneller und gleichmäßiger. Verwende frische Kräuter für mehr Aroma. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.