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Thailändischer Mango-Gurkensalat mit frischen Zutaten und Gewürzen

Thailändischer Mango-Gurkensalat

Ein frischer und knackiger Salat mit der Süße von reifen Mangos und der Frische von Gurken, ideal für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat, Snack
Küche: Asiatisch, Thailändisch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück reife Mangos Wähle feste Mangos für die beste Textur.
  • 1 große Gurke Kann in Streifen geschnitten werden für eine besondere Präsentation.
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel In dünne Ringe oder Würfel schneiden.
  • 1 Handvoll frischer Koriander Grob hacken.
  • 2 Stück Limetten Saft daraus auspressen.
  • 1-2 Stück Chilischoten Je nach Schärfewunsch, entkernen und hacken.
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft Für eine vegane Option Honig weglassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode
 

Zubereitung
  1. Mangos schälen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
  2. Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote Paprika in feine Würfel schneiden und rote Zwiebel in dünne Ringe oder Würfel schneiden.
  4. Koriander grob hacken.
  5. Chilischoten entkernen und fein hacken.
  6. Für das Dressing Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und die gehackten Chilischoten hinzufügen.
  7. In einer großen Schüssel Mangos, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Koriander vermengen.
  8. Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
  9. Salat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  10. Frisch servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

Notizen

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten frisch servieren. Für eine schickere Präsentation die Gurke mit einem Kartoffelschäler in Streifen schneiden.