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Saftige Teriyaki Hähnchen Spieße, frisch gegrillt für ein köstliches BBQ-Erlebnis.

Teriyaki Hähnchen Spieße

Saftige, gegrillte Hähnchenstücke mariniert in einer süßlich-pikanten Teriyaki-Sauce, perfekt für jedes Grillfest.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Grill, Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce
  • 2-3 Esslöffel Brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1-2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1-2 Esslöffel Reissessig
  • 2 Esslöffel non-alkoholische Mirin-Alternative oder Apfelsaft
  • 1 Teelöffel Sesamöl optional
  • 1 Teelöffel Speisestärke optional, zum Andicken
Für die Spieße
  • 600-700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut)
  • 1-2 Stück Paprika (in verschiedenen Farben), in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
  • 1 große rote Zwiebel oder 2 Schalotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1/2 Stück frische Ananas oder 1 Dose, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 8-12 Holz- oder Metallspieße

Methode
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie das Hähnchen in ca. 2,5 cm große Würfel.
  2. Schneiden Sie Paprika, Zwiebeln und Ananas in gleich große Stücke.
  3. Legen Sie Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser ein.
  4. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Teilen Sie die Marinade und geben Sie die Hähnchenstücke in die Hälfte der Marinade.
  6. Marinieren Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten.
Grillen
  1. Fädeln Sie abwechselnd die Hähnchenstücke, Paprika, Zwiebel und Ananas auf die Spieße.
  2. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
  3. Grillen Sie die Spieße für 12-18 Minuten und wenden Sie sie alle 3-5 Minuten.
  4. Bestreichen Sie die Spieße regelmäßig mit der restlichen Marinade.
  5. Lassen Sie die Spieße vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Notizen

Ersatz für Hähnchen: Probiere Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante. Timing: Je kleiner die Hähnchenstücke, desto schneller sind sie gar. Konsistenz: Für eine dickere Marinade einfach einen Teelöffel Speisestärke hinzufügen.