Zurück zum Rezept
Bild einer leckeren Taco Reis Schüssel mit frischen Zutaten

Taco-Reis-Schüssel

Eine köstliche und nahrhafte Taco-Reis-Schüssel, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Kalorien: 500
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Basmati- oder Jasminreis
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder pflanzlich)
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Paprika (rot oder grün)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Mais
  • Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver
  • Olivenöl
Garnitur
  • geriebener Käse
  • frische Korianderblätter
  • Limettenspalten

Methode
 

Zubereitung
  1. Reis in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Währenddessen Paprika würfeln und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
  5. Dann das Hackfleisch krümelig anbraten.
  6. Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  7. Paprika und Mais dazugeben und einige Minuten mitbraten.
  8. Abgetropfte schwarze Bohnen unterheben und alles gut erwärmen.
  9. Reis in Schalen servieren, Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen und nach Belieben garnieren.

Notizen

Für eine vegane Variante einfach das Hackfleisch durch Tofu ersetzen. Die Bohnen erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie nicht zerfallen. Koche die Bohnen mit der Gemüsebrühe für einen zusätzlichen Geschmack.