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Straßenmais Hähnchen Reis Schüssel mit frischen Zutaten und leckerer Sauce

Straßenmais Hähnchen Reis Schüssel

Eine schnelle, gesunde und beeindruckende Schüssel mit zartem Hähnchen, cremiger Avocado und süßem Mais, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Gesund, Mexikanisch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Hähnchenmarinade
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Esslöffel Olivenöl Zum Beträufeln
Für die Schüssel
  • 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
  • 100 g Feta- oder Cotija-Käse Zerbröseln
  • 1 Stück Avocado In Scheiben schneiden
  • 1 Stück Limette (Saft) Für das Dressing
  • 1/2 Bund frischer Koriander Grob hacken

Methode
 

Vorbereitung
  1. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und lasse sie für 10 Minuten ziehen.
Reis kochen
  1. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Danach vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Hähnchen braten
  1. Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Mais anbraten
  1. Den Mais in der gleichen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Schüssel anrichten
  1. In einer großen Schüssel den Reis als Basis hinzufügen, gefolgt von den geschnittenen Hähnchen, dem gebratenen Mais, den Avocadoscheiben, dem Käse und dem frischen Koriander.
  2. Mit Limettensaft beträufeln und nach Belieben etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren
  1. Die Bowl warm genießen und nach Belieben garnieren.

Notizen

Um die Schüssel frisch zu halten, im Kühlschrank 3-4 Tage lagern. Für das Einfrieren bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und sanft erhitzen.