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Überbackene Spargel-Schinken-Röllchen nach Omas Rezept

Spargel-Schinken-Röllchen

Zarte Spargel-Schinken-Röllchen überbacken mit cremiger Soße und Käse – ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Röllchen
  • 1 kg weißer Spargel Frisch und zart.
  • 200 g Kochschinken (in Scheiben) Würziger Schinken.
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Für die leckere Überbackung.
Für die Soße
  • 200 ml Sahne Cremige Basis.
  • 1 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Würzen nach Belieben.
  • 1 Prise Zucker Um die Schärfe abzurunden.
  • 1 EL Butter Für die Form.

Methode
 

Zubereitung
  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden.
  2. In kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
  3. Jeweils eine Scheibe Kochschinken um einen Spargelstängel wickeln.
  4. Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  5. Die Röllchen in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Bei 180 °C für 20-25 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Notizen

Ein Profi-Tipp: Lass den Käse ruhig etwas mehr bräunen, das bringt einen intensiveren Geschmack. Denke daran, den Spargel nicht zu lange zu garen, damit er knackig bleibt.