Zutaten
Methode
Zubereitung des Bodens
- Butterkekse oder Biskuitboden in einer Schüssel zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Tortenform drücken.
Zubereitung der Mousse
- Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen und die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren.
- Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann auflösen und langsam in die Mischung einarbeiten.
- Himbeeren unter die Mousse heben und diese gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
- Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notizen
Die Torte kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Tipp: Kreativ anrichten mit Himbeeren und Schokoladenspänen.