Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette ein Muffinblech ein.

Schneide den Schinken in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten an.

Schlage die Eier in einer Schüssel auf und füge die Milch hinzu.

Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.

Gib den Schinken, die Paprika und den Käse in die Eimischung und vermische alles gut.

Verteile die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen.

Backe die Muffins für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.

Lasse die Muffins 5 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.