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Röllchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Schnell zubereitete Röllchen mit cremigem Frischkäse und rauchigem Räucherlachs - der perfekte Snack für deinen nächsten Brunch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Brunch, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 200 g Räucherlachs Alternativ: Schinken oder Tofu
  • 100 g Frischkäse z. B. Kräuterfrischkäse oder Naturfrischkäse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • Frische Kräuter (Dill, Schnittlauch oder Petersilie) nach Geschmack
  • Wraps oder kleine Tortillas Alternativ: Gurken oder Zucchini für eine Low-Carb-Variante
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, der gehackten Zwiebel und den frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Wraps oder Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen. Wenn du Gurken oder Zucchini verwendest, diese in dünne, lange Streifen schneiden.
  3. Einen Esslöffel der Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Wrap verteilen. Dann den Räucherlachs gleichmäßig darauflegen.
  4. Den Wrap vorsichtig von einer Seite her aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Bei Gurken oder Zucchini-Streifen die Rolle ebenfalls vorsichtig formen.
  5. Die Röllchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Optional können die Röllchen mit Zahnstochern fixiert oder in kleine Papierförmchen gesetzt werden.

Notizen

Achte darauf, dass der Frischkäse nicht zu fest ist. Wenn du die Röllchen einen Tag vorher zubereitest, schmecken sie auch am nächsten Tag noch hervorragend. Für einen knusprigen Biss kannst du die Wraps vorher leicht toasten. Diese Röllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.