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Köstlicher Rösti aus dem Backofen, knusprig und goldbraun serviert.

Rösti aus dem Backofen

Dieses einfach zuzubereitende Rösti-Rezept aus dem Backofen ist knusprig, goldbraun und eine gesunde Wahl, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für das Rösti
  • 400 g Kartoffeln Verwende mehligkochende Kartoffeln für die beste Textur.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch pflanzlichen Butterersatz ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) Für mehr Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Optional, bringt zusätzlichen Geschmack.

Methode
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und grob reiben.
  3. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  4. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelmischung gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Rösti goldbraun und knusprig sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Die Rösti können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine knusprige Textur den Ofen während des Abkühlens geöffnet lassen. Eine Vorbereitung am Vortag ist möglich – einfach die Mischung schon vorbereiten und am nächsten Tag ins Rohr schieben.