Zutaten
Methode
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter schmelzen und mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben.
- Rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform drücken.
- Rhabarber darauf verteilen.
- Restlichen Teig als Streusel über den Rhabarber streuen.
- 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Die Torte kann warm serviert werden, ideal dazu ist Schlagsahne oder Vanilleeis. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein. Im Kühlschrank hält die Torte 3-4 Tage, kann auch eingefroren werden.