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Bunte Regenbogenlasagne mit verschiedenen Gemüsesorten und Käse

Regenbogenlasagne

Eine bunte und gesunde Lasagne, die nicht nur gut aussieht, sondern auch leicht zuzubereiten ist und durch frisches Gemüse und cremigen Käse besticht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Gemüse und Basis
  • 9 pieces Lasagneblätter Keine Vorkochung notwendig.
  • 1 large Zucchini
  • 2 pieces Paprika (verschiedene Farben)
  • 2 pieces Karotten
  • 200 grams Spinat Frischer Spinat ist empfohlen.
Käse und Sauce
  • 250 grams Ricotta
  • 200 grams Mozzarella In Scheiben geschnitten.
  • 100 grams Parmesan Gerieben.
  • 400 grams Tomatensauce
  • 2 tablespoons Olivenöl Für das Anbraten.
  • 2 cloves Knoblauch Gehackt.
Gewürze
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • 1 teaspoon Oregano
  • 1 teaspoon Basilikum

Methode
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten, Spinat) anbraten, bis sie weich sind.
  4. In einer Schüssel Ricotta, Salz, Pfeffer und frische Kräuter vermengen.
Schichten und Backen
  1. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben.
  2. Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht der Gemüsemischung, dann der Ricottamischung und schließlich einer Schicht Mozzarella.
  3. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit Parmesan abschließen.
  4. Die Lasagne 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Die Lasagne kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden. Zum Einfrieren gut verpacken, sie hält dann bis zu 3 Monate. Einfach im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen.