Ofen vorheizen auf 180 °C.

Vermische in einer Schüssel den Magerquark, die Eier, den Honig, den Vanilleextrakt, das Backpulver, das Salz und den Zimt.

Gib die Haferflocken dazu und vermische alles gut.

Forme kleine Taler aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backe die Taler für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass sie kurz abkühlen und genieße sie dann warm oder kalt!