Zutaten
Methode
Zubereitung
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Schalotte hinzu und brate sie, 2 Minuten lang glasig.
- Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Streue das Mehl in die Pfanne und rühre gut um.
- Gieße die Hühnerbrühe langsam hinzu und rühre weiter, um Klumpen zu vermeiden.
- Füge die Sahne und Sojasauce hinzu und lasse die Soße für 5 Minuten köcheln.
- Koche die Fettuccine nach Packungsanweisung, gieße sie ab und gib sie in die Soße.
- Streue den Parmesan hinein und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Serviere die Pasta in einer großen Schüssel oder auf tiefen Tellern, garniere mit frischer Petersilie.
Notizen
Die Zubereitung ist unkompliziert. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, um zu verhindern, dass die Soße gerinnt. Die Petersilie ist wichtig für den Geschmack.