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Köstliche Pesto Twists aus Blätterteig als Fingerfood Snack

Pesto Twists

Knusprige Pesto Twists mit Blätterteig, perfekt für Partys oder gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Finger Food, Snack
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 200
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Pesto Twists
  • 1 Rolle Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
  • 3-4 EL grünes oder rotes Pesto
  • 40-50 g geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan)
  • 1 Stück Eigelb (mit 1 TL Wasser oder Milch verquirlt)
  • 1 TL Sesam oder Pinienkerne (optional)
  • nach Geschmack grobes Meersalz und Pfeffer (optional)

Methode
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz temperieren lassen und auf dem Backpapier ausrollen.
  3. Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen, dann den geriebenen Käse darüberstreuen.
  4. Den Teig der Länge nach zusammenklappen und die Oberfläche leicht andrücken.
  5. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller 1–1,5 cm breite Streifen schneiden.
  6. Jeden Streifen an beiden Enden fassen, mehrmals gegeneinander eindrehen und als Spirale auf das Backblech legen.
  7. Twists mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Pinienkernen bestreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 12–18 Minuten backen, bis die Pesto Twists goldbraun und knusprig sind.
  2. Twists kurz auf dem Blech abkühlen lassen und lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notizen

Diese Pesto Twists sind vielseitig und können kreativ serviert werden, z. B. mit Joghurtdip oder auf einer Platte mit Oliven. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren. Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 5–10 Minuten.