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Pasta mit Lachs in cremiger Sauce auf einem Teller serviert

Pasta mit Lachs in cremiger Sauce

Diese köstliche Pasta mit frischem Lachs in einer cremigen Sauce ist schnell zubereitet und bringt das Restaurant-Feeling direkt in deine Küche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 520
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 400 grams Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle) Wähle eine Sorte nach deinem Geschmack.
Für die Sauce
  • 300 grams Lachsfilet (ohne Haut) In Würfel schneiden.
  • 1 piece Zwiebel oder Schalotte Fein hacken.
  • 1 clove Knoblauchzehe Fein hacken.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Textur.
  • 100 ml Gemüse- oder Fischbrühe
  • 2 tablespoons Öl oder Butter Zum Anbraten.
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
  • Optional: frischer Dill oder Petersilie Zur Garnierung.

Methode
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lachs in Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachswürfel vorsichtig anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und warmhalten.
  4. Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Sahne und Brühe hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  6. Gekochte Pasta und Lachs in die Sauce geben, gut vermengen und kurz heiß werden lassen.

Notizen

Für eine leichtere Variante: Ersetze die Sahne durch griechischen Joghurt. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.