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Ofenspargel mit Parmesan auf einem Teller, frisch aus dem Ofen

Ofenspargel mit Parmesan

Einfaches und schnelles Rezept für ofengebackenen Spargel mit einer köstlichen Parmesan-Kruste, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Deutsch
Kalorien: 180
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1000 g weißer Spargel Stellen Sie sicher, dass der Spargel frisch und fest ist.
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g geriebener Parmesan Für eine andere Geschmacksnote kann auch Pecorino oder Grana Padano verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • Optional: etwas Zitronensaft Verleiht eine frische Note.

Methode
 

Zubereitung
  1. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
  4. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  5. Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln und genießen.

Notizen

Für zusätzlichen Crunch den Parmesan in den letzten 5 Minuten der Backzeit hinzufügen. Ofen gut vorheizen, damit der Spargel gleichmäßig gart.