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Ofenkartoffeln mit Feta

Ein einfaches und köstliches Gericht aus gebackenen Kartoffeln und geschmolzenem Feta, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
  • 225 g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Feta am Stück
Gewürze und Öle
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
Garnitur
  • Frisches Basilikum oder Petersilie (optional)

Methode
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln.
  3. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
  4. Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben.
  5. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
  6. Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Backen
  1. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen.
  2. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
Fertigstellen
  1. Die Form aus dem Ofen nehmen und den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  2. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.

Notizen

Die Zubereitung ist unkompliziert und bringt dir in wenigen Schritten ein köstliches Gericht auf den Tisch. Du kannst die Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Einfrieren eignen sich die Kartoffeln ebenfalls – bis zu 3 Monate bleiben sie frisch.