Zutaten
Methode
Füllung herstellen
- Den Fetakäse in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis er krümelig ist. Frischkäse hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Filoteig vorbereiten
- Die Filoteigblätter auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit einem feuchten Tuch abdecken, um Austrocknen zu verhindern. Ein Blatt auf die Arbeitsfläche legen und großzügig mit Olivenöl bestreichen.
Röllchen formen
- Etwa 1 bis 2 Esslöffel der vorbereiteten Käsemischung im unteren Drittel des Teigs platzieren.
Backen der Röllchen
- Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Röllchen mit dem verquirlten Ei bestreichen, bevor sie in den Ofen kommen.
Servieren
- Die Röllchen warm servieren und auf einem schönen Teller anrichten. Mit Zitronenspalten garnieren.
Notizen
Die Röllchen können auch mit Ziegenkäse anstelle von Feta zubereitet werden. Variationen wie das Hinzufügen von Paprikaflocken oder die Verwendung von veganem Filoteig sind ebenfalls möglich. Bewahren Sie die Röllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.