Zutaten
Methode
Zubereitung
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Anleitung auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
- Schütte das Wasser ab und lasse die Pasta abkühlen.
- Schneide die getrockneten Tomaten und den Mozzarella in kleine Stücke.
- Vermische in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit den getrockneten Tomaten, dem Mozzarella und dem roten Pesto, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Füge Olivenöl, frisch gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.
- Lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Aromen zur Geltung kommen.
Notizen
Die Pasta sollte nicht zu lange gekocht werden, um eine bissfeste Konsistenz zu bewahren. Du kannst den Salat am Vortag zubereiten, um Zeit zu sparen. Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.