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No-Bake Pistazien-Cheesecake

Ein cremiger und köstlicher Pistazien-Cheesecake, der ohne Backen zubereitet wird und sich ideal für besondere Anlässe eignet.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Keksboden
  • 120 g Butterkekse Kann durch Digestive-Kekse ersetzt werden.
  • 75 g Butter Achte darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen.
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Sahne Gut gekühlt aufschlagen.
  • 300 g Mascarpone Kann auch allein verwendet werden für eine cremigere Konsistenz.
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 30 g Zucker Nach Belieben erhöhen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Pistaziencreme Kann durch andere Nusscremes ersetzt werden.
  • 3 EL gehackte Pistazien Zur Dekoration.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter und Salz mischen, in die Form drücken und kühlen.
Creme zubereiten
  1. Sahne, Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
  2. Frischkäse und Pistaziencreme separat verrühren, dann unter die Sahnemischung heben.
Fertigstellung
  1. Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  2. 2-3 Stunden kühlen.
  3. Pistaziencreme erwärmen, verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
  4. 30 Minuten kühlen.

Notizen

Serviere den Cheesecake mit frischen Himbeeren für einen fruchtigen Kontrast. Rechtszeitig kühlen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.