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Niedrige Histamin Fleischbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree serviert

Niedriger Histamin Fleischbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein köstlicher Genuss aus saftigen Fleischbällchen in cremiger Sauce, serviert mit geschmeidigem Kartoffelpüree. Ideal für die ganze Familie und histaminarm.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Fleischbällchen Zutaten
  • 500 g sehr frisches Hackfleisch oder Truthahn Für eine bessere Textur kann mageres Geflügelfleisch verwendet werden.
  • 1 Stück Ei
  • 60-80 g Semmelbrösel oder glutenfreie Brösel
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise weißer Pfeffer Optional
Sauce Zutaten
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne (20-30 %, frisch) Für eine vegane Variante kann pflanzliche Sahne verwendet werden.
  • 100 ml Wasser oder milde hausgemachte Gemüsebrühe
Servieroptionen
  • nach Belieben Portionen Kartoffelpüree Am besten mit stärkehaltigen Kartoffeln zubereitet.

Methode
 

Zubereitung der Fleischbällchen
  1. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Sauce
  1. Die Zwiebel in der selben Pfanne glasig braten.
  2. Sahne und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Fleischbällchen wieder hinzufügen.
  3. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
  4. Mit Salz abschmecken und mit Kartoffelpüree servieren.

Notizen

Für eine extra cremige Sauce kann etwas mehr Sahne hinzugefügt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.