Zutaten
Methode
Zubereitung
- Bereite den starken Kaffee vor und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
- Gib den Mascarpone in eine große Schüssel und rühre ihn mit einem Schneebesen glatt.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker und der Prise Salz steif schlagen.
- Füge den abgekühlten Kaffee und den Vanilleextrakt zur Mascarpone hinzu und verrühre alles gut.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponemischung, bis alles gut vermischt ist.
- Fülle die Mokkacreme in ein passendes Behältnis oder in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 30-45 Minuten in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren die Creme mit Kakaopulver bestäuben.
Notizen
Bewahre die Mokkacreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – etwa 3 Tage haltbar. Sie kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vorbereitung am Vortag ist möglich.