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Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade auf einem Teller

Mini-Pancake-Spieße

Fluffige Mini-Pancakes, kombiniert mit frischen Erdbeeren und Bananen, ideal für einen süßen Snack oder ein schnelles Dessert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Spieße
Gericht: Dessert, Snack
Küche: International
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig-Zutaten
  • 2 Stück Eier (mittelgroß)
  • 130 g Zucker
  • 220 ml Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
  • 240 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Etwas g Butter Für die Pfanne.
Belag-Zutaten
  • 500 g Erdbeeren In ca. 5mm dünne Scheiben schneiden.
  • 2-3 Stück Bananen In ca. 5mm dünne Scheiben schneiden.
  • Etwas g Puderzucker Zum Verzieren.

Methode
 

Zubereitung des Teigs
  1. Eier in einer Schüssel schaumig rühren.
  2. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Pancakes backen
  1. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hineingeben.
  2. Kleine Teigkleckse (ca. 3-4 cm) in die Pfanne setzen und 1-2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden.
  3. Wenden und goldbraun ausbacken.
Spieße zusammenstellen
  1. Pancakes mit etwas Schokocreme bestreichen und abwechselnd mit Erdbeeren und Bananen auf Holzspieße stecken (ca. 7 Pancakes pro Spieß).
  2. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Für die beste Textur der Pancakes, backe sie in einer gut gefetteten Pfanne und halte eine gleichmäßige Hitze. Variieren Sie die Früchte nach Saison für interessante Geschmacksrichtungen.