Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 160°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische die Kekskrümel, die geschmolzene Butter und 2 EL Zucker.
- Drücke die Mischung in die Förmchen und backe sie 5 Minuten vor.
Füllung zubereiten
- Schlage den Frischkäse mit 100 g Zucker cremig.
- Rühre die Eier einzeln ein, dann den Vanilleextrakt und die Sahne unter.
- Verteile die Füllung auf die Förmchen (¾ voll) und backe sie 18-20 Minuten, bis sie in der Mitte noch leicht wackeln.
Karamellisieren
- Lasse sie vollständig abkühlen und stelle sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestreue jeden Käsekuchen mit Zucker und karamellisiere ihn mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill.
Notizen
Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß! Achte darauf, das Timing beim Karamellisieren richtig zu überwachen. Variiere die Kekse für die Kruste, um neue Geschmäcker zu entdecken.